Grain de sucre, n° 46, octobre 2018

Publié par le CEDUS

Au sommaire :

Sur la trace du sucre et des produits sucrants : qui sont-ils ? d’où viennent-ils ?

Lutte contre l’obésité

La betterave sucrière

Entretien avec Richard Girardot, président de l’ANIA

Marchés : la confiserie enrobée

la tarte au sucre